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南瓜全麦面包

微笑雨（菱桐）

收录时间：2024-03-01 07:44:41 热度：5647℃

南瓜全麦面包的做法

1张图片

“ 此配方：也适合手揉，我用的是Beko倍科厨师机K6。
无糖的南瓜全麦面包，全家都爱吃！用了一次发酵法，省时又省力，特别适合我这种上班族。 ”

食材明细

主料

南瓜泥 140g
高筋面粉 210g
酵母 3g
奶粉 10g
全麦粉 50g

辅料

鸡蛋液 45g
玉米油 20g

调料

盐 2g

美食特点

咸甜口味
烤工艺
数小时耗时
高级难度

南瓜全麦面包的做法步骤

1
把蒸好南瓜捣成泥，冷却。
2
除玉米油外，所有材料倒入厨师机桶中。
3
开厨师机揉面，+玉米油，揉至完全阶段。
4
揉至完全阶段后，盖保鲜膜松弛15分钟。
5
面团分成8份，滚圆。
6
摆入8寸中空圆模中。
7
放温暖湿润处发酵至2倍大。
8
发酵完成后取出表面刷蛋液，撒椰蓉。
9
放入预热好的烤箱170度烘烤25分钟，表面上色盖锡纸。

制作小窍门

1、面粉吸水性不同，液体材料勿一次性加入。
2、烤箱温度和时间，仅供参考，厨师机静音版，揉面又快又易出膜。

本次制作《南瓜全麦面包》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙早餐

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