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凉拌牛杂

收录时间：2021-11-23 04:10:12 热度：6216℃

凉拌牛杂的做法

1张图片

“ 牛杂物美价廉？经济实惠，不论凉拌还是炒食，都非常美味。 ”

食材明细

主料

熟牛杂 300克

辅料

大葱 1颗

调料

蒜瓣儿 2个
盐少许
白糖少许
生抽少许
味精少许
香油适量
凉白开 适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌牛杂的做法步骤

1
将牛杂切成薄片，放入盆中。
2
取一颗葱，斜刀切成丝。
3
蒜捣成泥，加盐、白糖、味精、生抽、凉白开、香油，搅拌均匀。
4
将葱丝放入牛杂中，倒入兑好的调味汁，搅拌均匀。
5
成品。

制作小窍门

1.凉拌肉类菜肴，建议蒜用量大一点，最好捣碎成泥。
2.白糖不可缺少，适量的白糖会使味道更加鲜美。
3.牛杂味道寡淡，适量加入香油或现炸花椒油，味道会更好。

本次制作《凉拌牛杂》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：凉菜家常菜

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