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相之于油炸丸子，水汆丸子更加清爽味美而又不失营养，更符合现代人的饮食习惯。操作起来更加方便快捷，没有什么技术难度，厨房小白也极易上手 。 ”
食材明细
美食特点
水汆丸子汤的做法步骤
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烧开的水倒入锅中，不必上火。将丸子逐个放入，热水浸养。待丸子全部挤完，放到火上加热，撇去浮沫。
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放入豆腐、白菜和泡好的裙带菜。生抽、盐调味，蒜蓉、葱花、姜丝去腥增香，蚝油、味精提鲜，出锅前淋上香油。
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制作小窍门
1.适当有点肥肉会使丸子更加软糯嫩滑。
2.挤丸子时把烧开的水关火，等全部挤完，再开火烧开，撇去浮沫。
本次制作《水汆丸子汤》所使用的厨具：煮锅
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