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猪骨炖豆角

收录时间：2021-11-23 03:57:59 热度：4127℃

猪骨炖豆角的做法

1张图片

“ 话说现在的排骨可真贵呀，一问四十块钱一斤，吃一顿要一百来块啊，今天买的这个叫排骨边吧，才二十几一斤，而且也带着排骨呢，非常合适，吃起来也非常的香，哈哈～排骨贵咱就吃这个吧～ ”

食材明细

主料

猪骨 1000g
豆角 500g

辅料

大葱一段
姜一小块
花椒粒 十粒
八角一个
香叶二片
桂皮一小块

调料

精盐适量
一品鲜酱油 适量
白糖适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

猪骨炖豆角的做法步骤

1
猪骨用凉水浸泡二个小时以上，中间反复换水去除血水。
2
准备好调味料。
3
锅中加入适量食用油，下入葱姜煸炒出香味，下入其它调料炒出香味。
4
下入骨头煸炒出油脂。
5
加入适量一品鲜酱油，料酒，少许白糖煸炒均匀。
6
倒入砂锅中，加入热水，大火烧开后改小火炖煮一个小时，中途把大葱拣出。
7
豆角摘好，清洗干净后掰成小段，下入油锅煸炒，炒至发软。
8
将豆角下入砂锅中，加入适量精盐，再炖十五分钟，加鸡精出锅。
9
软烂入味，香味扑鼻，解馋下饭。

本次制作《猪骨炖豆角》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜宴客菜

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