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收录时间:2021-11-23 03:56:46      热度:4199℃
莲蓉蛋黄月饼的做法

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食材明细

饼皮
馅料
调料

美食特点

莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:1
    1
    先把转化糖浆,枧水,油充分搅拌均匀,再筛入面粉揉成面团,分20克一个,盖湿布醒面一个小时。
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:2
    2
    蛋黄过白酒,再放入花生油里浸泡一天,捞起再过一次白酒,放入预热烤箱烤170°5分钟。
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:3
    3
    莲蓉分成30克一个。
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:4
    4
    包入馅料压成饼胚。
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:5
    5
    表面喷点水,放入预热烤箱185°烤5分钟定型。
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:6
    6
    取出刷蛋液再175°烤20分钟即可。
  • 莲蓉蛋黄月饼的做法步骤:7
    7
    放几天回油再吃。
本次制作《莲蓉蛋黄月饼》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签: 糕点   中秋  

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