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肉末粉丝茄子煲

收录时间：2022-11-27 04:47:58 热度：4796℃

肉末粉丝茄子煲的做法

2张图片

“ 特别爱吃粉丝，今天用土豆粉做了肉末粉丝煲，还加了茄子，可以说非常下饭，汤汁都不浪费，拌饭非常香～ ”

食材明细

主料

肉馅 100g
茄子一个
土豆粉条 150g

辅料

大蒜半头
青椒半个
红椒半个

调料

精盐适量
一品鲜酱油 适量
蚝油适量
豆瓣酱 适量
鸡精适量

美食特点

咸香口味
焖工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末粉丝茄子煲的做法步骤

1
食材集合，粉条先用冷水泡软。
2
茄子先切厚片，再改刀切条。
3
茄子先下油锅中煸软捞出。
4
锅中加入适量食用油，下入肉末煸炒，炒出油脂。
5
下入大蒜末、青红椒煸炒出香味。
6
下入郫县豆瓣酱煸炒出红油，下入一品鲜酱油炒出酱油的香味，加入蚝油煸炒。
7
加入适量清水。
8
烧开后下入茄子条，加入少许精盐，鸡精炖五分钟。
9
下入粉条煮熟。
10
撒香菜末。
11
粉丝透亮，肉末茄子鲜香，配米饭吃超级棒。

制作小窍门

粉条不要煮的太烂，要有劲道的口感才好吃。豆瓣酱和蚝油、酱油豆有咸味，所以盐要少放一点。

本次制作《肉末粉丝茄子煲》所使用的厨具：砂锅、炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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