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五香卤兔头
五香卤兔头
媚儿的厨房
收录时间:2021-11-23 03:46:39 热度:2394℃
1张图片
“
买了兔头,自己清洗干净,煮的香香的,正好喝一杯。
”
食材明细
主料
兔子头
20个
辅料
花椒
一把
大料
2粒
草果
2粒
草寇
5粒
桂皮
2片
辣椒
一把
姜
一块
调料
盐
适量
老抽
适量
冰糖
3粒
老汤
适量
美食特点
麻辣
口味
煮
工艺
一小时
耗时
简单
难度
五香卤兔头的做法步骤
1
冻兔头自然解冻,放在盆里待用。
2
用剪刀剪去口角边带毛的皮,掰开嘴,用牙刷把牙齿和舌头刷干净,用剪刀剪去边角的淋巴肉和肥油。
3
锅里放冷水,加入姜片和适量的黄酒,放入兔头,大火烧开,将浮沫打去,反复翻动,直至不出浮沫,捞出,用水清洗干净。
4
高压锅里放入老汤,再加入适量清水,烧开。
5
这是要新加入的调料,用清水洗一下,装入料包,放入锅中。
6
将清洗干净的兔头放入锅里,盖上锅盖,上汽后打7分钟,自然放气,之后再开盖煮一会儿,就好了。
7
这是成品,哈哈,看看有没有食欲啊,来一杯小酒,边吃边喝边嗦着指头。
本次制作《五香卤兔头》所使用的厨具:高压锅
菜谱标签:
小吃
热菜
家常菜
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