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五香卤兔头

媚儿的厨房

收录时间：2021-11-23 03:46:39 热度：2434℃

五香卤兔头的做法

1张图片

“ 买了兔头，自己清洗干净，煮的香香的，正好喝一杯。 ”

食材明细

主料

兔子头 20个

辅料

花椒一把
大料 2粒
草果 2粒
草寇 5粒
桂皮 2片
辣椒一把
姜一块

调料

盐适量
老抽适量
冰糖 3粒
老汤适量

美食特点

麻辣口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

五香卤兔头的做法步骤

1
冻兔头自然解冻，放在盆里待用。
2
用剪刀剪去口角边带毛的皮，掰开嘴，用牙刷把牙齿和舌头刷干净，用剪刀剪去边角的淋巴肉和肥油。
3
锅里放冷水，加入姜片和适量的黄酒，放入兔头，大火烧开，将浮沫打去，反复翻动，直至不出浮沫，捞出，用水清洗干净。
4
高压锅里放入老汤，再加入适量清水，烧开。
5
这是要新加入的调料，用清水洗一下，装入料包，放入锅中。
6
将清洗干净的兔头放入锅里，盖上锅盖，上汽后打7分钟，自然放气，之后再开盖煮一会儿，就好了。
7
这是成品，哈哈，看看有没有食欲啊，来一杯小酒，边吃边喝边嗦着指头。

本次制作《五香卤兔头》所使用的厨具：高压锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜

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