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香酥炸虾仁

收录时间：2022-11-26 03:22:47 热度：6399℃

香酥炸虾仁的做法

2张图片

“ 虾仁很多，但包饺子吃，家里说太嫩了，还是炸着吃吧，也许这样沾着沙拉酱吃会好些…… ”

食材明细

主料

虾仁 1斤

辅料

沙拉酱 1小条

配料

白胡椒粉 1勺
料酒 2勺
鸡精半勺
麻辣香酥炸粉 半袋
白面 5勺
鸡蛋黄 2个
淀粉 2勺
油适量

美食特点

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

香酥炸虾仁的做法步骤

1
虾仁洗净，把虾线用牙签挑干净，然后把虾仁按在菜板上，用手把虾筋压断，要适量压，别把虾仁压两半了，压好后就会呈竖条的样子啦
2
用料酒，白胡椒粉，鸡精，淀粉，食用油淹上20分钟（材料上面有量的，勺子是调料用的勺子）
3
把2个鸡蛋蛋清和蛋黄分开，蛋黄放碗里搅拌，然后把虾仁沾上蛋黄液
4
把麻辣香酥炸粉（家乐牌的）倒半袋在碗中，加5勺子面粉，因为我家不是特别能吃辣的，参了一下，就变成微辣的了，把沾上蛋黄液的虾仁放进粉里裹上粉
5
依次裹上粉，放在盘里
6
锅里倒入油，油能盖住虾仁即可，烧热，7成热时下入裹好的虾仁，炸至金黄即可
7
炸好装盘中，沾着沙拉酱或是番茄酱都可以的，酥酥的，还微辣的，很美味

菜谱标签：热菜家常菜老人春季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐

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