菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 水发海参

水发海参

收录时间：2021-11-23 03:40:23 热度：1172℃

水发海参的做法

2张图片

食材明细

主料

干海参 38g

辅料

纯净水 适量
冰块适量

美食特点

原味口味
煮工艺
数天耗时
简单难度

水发海参的做法步骤

1
干海参10根重38g。干海参长3.5厘米，1斤是130头左右。
2
准备无油干净的盒子加入纯净水，放入冰箱泡48小时，中间要每隔8小时换水一次，我偷懒每天换一次水????图片是泡了24小时的样子。
3
泡了48小时的样子。
4
48小时后，涨发到7.5厘米左右。
5
剪开海参的腹部。
6
去掉嘴部。
7
去掉嘴下面白色物质。据说是海参的牙。处理好的海参要多次冲洗肚腹，内部会有沙粒。
8
锅中放1000g纯净水，加入处理过的海参，小火煮60分钟(时间长短，依个人喜好、海参品质以及后期海参的涨发程度来决定)。敞开锅盖慢慢晾凉。
9
干净的盒子中加入纯净水加入适量的冰块，将海参捞入盒中，放入冰箱泡48小时。没有冰块，可以提前把水放入冰箱做成冰水使用。
10
泡发好的海参。38g海参泡发后涨到350g。9倍的涨发，我曾经发过13倍。我家喜欢吃有嚼劲的，10倍左右的涨发度比较合适。喜欢软点的可以再次煮20分钟，继续泡水。
11
好的海参可以涨到15倍，甚至更多。
12
一次可泡多些，装入小袋中冰箱冷冻保存。吃时解冻就好，非常方便。

本次制作《水发海参》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：私房菜技巧类

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！变废为宝的食物边角料妙手生花，做得一道“美”味让饭饭重获新生的奥秘清爽凉菜，拯救你的夏日胃口！爽翻味蕾，无辣不欢

推荐菜谱

傣菜清热解毒冰淇淋面包教师节秋季食谱母亲节法国菜润肺止咳淮扬菜宿舍时代包子贫血抗过敏谷雨泰国菜布丁重庆菜