菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 苦瓜炒肉片

苦瓜炒肉片

收录时间：2022-08-11 10:29:39 热度：624℃

苦瓜炒肉片的做法

2张图片

食材明细

主料

苦瓜 1根
五花肉 150g

辅料

生姜 2片

调料

生抽 1勺
老抽 1/2勺
味极鲜 1/2勺
米酒 1勺
五香粉 3g
盐 2勺

美食特点

酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

苦瓜炒肉片的做法步骤

1
食材：苦瓜，肥五花肉，生姜。
2
苦瓜去瓤，洗干净切片放盐抓匀腌制备用。喜欢苦味重的可以省略这一步。
3
五花肉切片，放姜末，米酒，生抽，老抽，味极鲜，五香粉抓拌上劲，加15g水继续抓直到肉产生粘性。这里最好用蛋清代替水，腌制的肉更嫩。家里刚好没有鸡蛋只好用水了。
4
肉腌制10分钟即可。烧热油下入肉片翻炒。
5
炒制肉片变色出油。
6
苦瓜过清水冲掉多余的盐分。倒入锅中与肉片一同翻炒。
7
炒熟出锅即可，按个人喜好，苦瓜其实炒断生就可以吃了。中间不需要加任何佐料。
8
配上一碗米饭，简直了。

本次制作《苦瓜炒肉片》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜

推荐菜谱

抗过敏活血化瘀元宵节便秘谷雨午餐满汉全席孕妇春饼果冻解酒清肠通乳私房菜宴客菜防辐射补锌健忘