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油豆腐塞肉
油豆腐塞肉
食无涯
收录时间:2024-01-17 05:52:13 热度:4798℃
1张图片
食材明细
主料
油豆腐
10只
肉糜
250g
辅料
淀粉
适量
鸡蛋
1只
调料
食盐
适量
生抽
1匙
酱油
1勺
香葱
2根
美食特点
咸鲜
口味
烧
工艺
一小时
耗时
普通
难度
油豆腐塞肉的做法步骤
1
鲜香菇洗净。
2
去蒂。
3
放开水中煮一分钟。
4
剁成末。
5
肉糜加盐,淀粉,生抽,酱油,鸡蛋。
6
加入小半碗清水。
7
加入香菇沫搅拌上劲。
8
取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞,不要抠穿。
9
捏住油豆腐四周转一圈,使里面的空间变大。
10
将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。
11
一个一个塞好备用。
12
热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。
13
翻面继续煎。
14
加酱油生抽。
15
炒至上色。
16
加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软,里面的肉焖熟,勾芡。
17
撒上葱花即可出锅。
18
软韧香,咬一口肉汁鲜美。
本次制作《油豆腐塞肉》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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