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油豆腐塞肉

收录时间：2024-01-17 05:52:13 热度：4770℃

油豆腐塞肉的做法

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食材明细

主料

油豆腐 10只
肉糜 250g

辅料

淀粉适量
鸡蛋 1只

调料

食盐适量
生抽 1匙
酱油 1勺
香葱 2根

美食特点

咸鲜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

油豆腐塞肉的做法步骤

1
鲜香菇洗净。
2
去蒂。
3
放开水中煮一分钟。
4
剁成末。
5
肉糜加盐，淀粉，生抽，酱油，鸡蛋。
6
加入小半碗清水。
7
加入香菇沫搅拌上劲。
8
取一块油豆腐用食指在油豆腐中间抠一个小洞，不要抠穿。
9
捏住油豆腐四周转一圈，使里面的空间变大。
10
将搅拌上劲的肉糜往孔里面塞。
11
一个一个塞好备用。
12
热锅热油将油豆腐孔的一面朝下稍微煎一下。
13
翻面继续煎。
14
加酱油生抽。
15
炒至上色。
16
加一大碗清水盖上锅盖焖煮至软，里面的肉焖熟，勾芡。
17
撒上葱花即可出锅。
18
软韧香，咬一口肉汁鲜美。

本次制作《油豆腐塞肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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