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“
陕西人爱吃面，总是把面变着花样的吃，今天我给家人们分享肉臊子面的做的，如果好吃，大家可以试着做。 ”
食材明细
美食特点
肉臊子面的做法步骤
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1
准备食材，香菇用盐水和面粉浸泡十分钟用流动的水洗干净。
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3
肉洗净切成末用盐、料酒、老抽，淀粉腌制十分钟，香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末，小葱葱白和葱叶分开切葱花。
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5
把生姜和大蒜末，葱白倒进去炒出香味，里面加一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀。
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6
最后把香菇和木耳丁倒进去翻炒至熟，里面加鸡精、胡椒粉生抽拌均匀即可出锅了。
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8
另外取一个碗，里面加花椒面，白糖芝麻油、熟芝麻，生抽和香醋把个料汁。
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9
锅中烧水，水开后把面条放进去中间加水两次，面条就煮好了。
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制作小窍门
1、清洗香菇时，用面粉和食盐是为了杀菌，面粉的吸附力很强，能把香菇里面的脏东西清洗干净。
2、甜面酱和辣椒酱都有盐，所以一定少放盐或者不放。
本次制作《肉臊子面》所使用的厨具：炒锅
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