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元葱炒鸡蛋

收录时间：2021-11-23 03:24:58 热度：9260℃

元葱炒鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个
元葱半个
青椒一个
绿线椒 二个

辅料

红辣椒 二个
蒜瓣二个

调料

精盐适量
一品鲜酱油 一匙
蚝油半匙
白醋少许
陈醋少许

美食特点

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

元葱炒鸡蛋的做法步骤

1
鸡蛋中加适量精盐、少许白醋搅拌均匀。
2
青椒切块，线椒斜切块，红辣椒切小块，蒜切片。
3
元葱切粗丝，层次分开。
4
锅中加宽油，八成热时下入蛋液，炒成蛋花盛出。
5
锅中加食用油，先下入元葱丝煸炒片刻，再下入青红椒和蒜片煸炒。
6
开始调味：加入半小匙精盐，少许蚝油，烹入一品鲜酱油，一点鸡精煸炒几下，出锅前加少许陈醋，使元葱更脆。
7
下入鸡蛋花翻炒均匀。
8
出锅装盘。

制作小窍门

1、蛋液中加入少许白醋能去除蛋腥味。
2、元葱不能炒太软，断生既可。

本次制作《元葱炒鸡蛋》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜快手菜

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