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酥肉

收录时间：2024-04-28 07:33:55 热度：1790℃

酥肉的做法

1张图片

“ 小时候都是过年的时候才吃的。 ”

食材明细

主料

五花肉 250g

辅料

红薯粉 500g

调料

生姜适量
大蒜适量
豆瓣酱 1匙
花椒 15颗
盐一勺
鸡精半勺
鸡蛋 2个
料酒 1勺

美食特点

微辣口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

酥肉的做法步骤

1
五花肉切大拇指大小的条状。
2
放入豆瓣酱，料酒，盐，生姜，大蒜，鸡精，花椒腌制10分钟。
3
打入鸡蛋红薯粉，放适量的水搅匀，肉比挂浆稍微干些。
4
油烧开，再一条一条的放入腌制好的肉，开小火慢炸，这样不用再回锅复炸。

制作小窍门

看个人口味加豆瓣酱，我比较喜辣。

本次制作《酥肉》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃热菜家常菜

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