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笨鸡炖土豆

收录时间：2022-11-12 05:16:10 热度：3435℃

笨鸡炖土豆的做法

1张图片

“ 东北家常菜大炖菜，实惠美味，老少皆宜，营养下饭。 ”

食材明细

主料

小笨鸡 半只
土豆二个
胡萝卜 一段

辅料

大葱一段
姜一块

调料

精盐适量
一品鲜酱油 二匙
料酒二匙
冰糖适量
八角二个
香叶二片
干辣椒 5个
花椒数粒
白糖少许

美食特点

咸香口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

笨鸡炖土豆的做法步骤

1
鸡肉剁成小块，冷水下锅。
2
锅中水烧开后，撇去浮末，加入料酒，大蒜段和姜片焯水二分钟。
3
鸡肉捞出反复投净控干水份。
4
准备好调料，葱切小段，姜切片。
5
土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，青红椒斜刀切块。
6
锅中加少许食用油，下入冰糖煸炒至糖溶化，出细沫变成琥珀色。
7
加入鸡块翻炒至上色。
8
加入葱姜，和八角、香叶和干辣椒煸炒出香味。
9
加入适量清水，加入精盐，生抽，料酒，少许白糖提鲜，炖煮40分钟。
10
下入土豆和胡萝卜块继续炖二十分钟。
11
最后出锅前加入青红椒煮一分钟既可。
12
成品图。

本次制作《笨鸡炖土豆》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜东北菜午餐晚餐

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