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西瓜蛋糕卷
西瓜蛋糕卷
逝去的爱情
收录时间:2021-11-23 03:15:05 热度:9413℃
9张图片
“
鸡蛋
4个
玉米油
50克
酸奶
100克
火龙果
适量
淡奶油
150克
白糖
20克
低粉
100克
”
食材明细
主料
鸡蛋
4个
玉米油
50克
酸奶
100克
白糖
20克
西瓜
适量
淡奶油
适量
火龙果
适量
调料
醋
几滴
美食特点
甜味
口味
烤
工艺
一小时
耗时
普通
难度
西瓜蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄4个,加入玉米油50克,酸奶100克混合搅拌均匀。
2
低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
3
搅拌至无颗粒状态面糊备用。
4
蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
5
第一次加入三分之一白糖,低速搅拌几下。
6
分三次加入白糖中速搅至中性发泡。
7
取三分之一蛋白霜,加入到蛋黄糊中,从底部往上拌均匀。
8
再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中,也是从底部往上拌均匀。
9
最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,从底部往上拌均匀,切勿打圈。
10
烤盘铺蛋糕纸,倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下,让蛋糕糊消泡。
11
入格兰仕42升烤箱,上下火160度,烘烤25分钟,每家烤箱品牌大小,不一样所设置的温度和时间不一样。
12
取出冷切脱模。
13
淡奶油加入白糖,打发至九分发。然后滴入几滴火龙果汁。
14
将火龙果淡奶油抹入蛋糕纸表面。
15
表面均匀撒一层西瓜。
16
卷起来,入冰箱冷藏一个小时。
17
取出来,去除头和尾,表面装饰一下,成品。
18
成品。
本次制作《西瓜蛋糕卷》所使用的厨具:搅拌机、烤箱
菜谱标签:
烘焙
下午茶
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