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西瓜蛋糕卷

逝去的爱情

收录时间：2021-11-23 03:15:05 热度：9414℃

西瓜蛋糕卷的做法

9张图片

“ 鸡蛋
4个
玉米油
50克
酸奶
100克
火龙果
适量
淡奶油
150克
白糖
20克
低粉
100克 ”

食材明细

主料

鸡蛋 4个
玉米油 50克
酸奶 100克
白糖 20克
西瓜适量
淡奶油 适量
火龙果 适量

调料

醋几滴

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

西瓜蛋糕卷的做法步骤

1
蛋黄4个，加入玉米油50克，酸奶100克混合搅拌均匀。
2
低粉100克过筛加入蛋黄糊中。
3
搅拌至无颗粒状态面糊备用。
4
蛋白磕入无油无水盆里滴入几滴醋或者柠檬汁也可以。
5
第一次加入三分之一白糖，低速搅拌几下。
6
分三次加入白糖中速搅至中性发泡。
7
取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
8
再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
9
最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
10
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。
11
入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。
12
取出冷切脱模。
13
淡奶油加入白糖，打发至九分发。然后滴入几滴火龙果汁。
14
将火龙果淡奶油抹入蛋糕纸表面。
15
表面均匀撒一层西瓜。
16
卷起来，入冰箱冷藏一个小时。
17
取出来，去除头和尾，表面装饰一下，成品。
18
成品。

本次制作《西瓜蛋糕卷》所使用的厨具：搅拌机、烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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