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芸豆炒鸡丁

盎仔
收录时间：2021-11-23 03:11:48      热度：3579℃
芸豆炒鸡丁的做法

  1张图片

“ 可以说鸡肉是百搭食材，肉质细嫩，脂肪含量低，吃了不长肉，可炒，可炖，可煎，特别是在猪肉价格居高不下的当下，鸡肉是不错的选择。 ”

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

芸豆炒鸡丁的做法步骤

  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：1
    1
    鸡肉洗净切丁。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：2
    2
    放入料酒，鸡蛋，淀粉，食盐，一勺生抽。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：3
    3
    抓匀腌制半小时。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：4
    4
    胡萝卜，芸豆洗净，去蒂去筋。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：5
    5
    胡萝卜，芸豆切小丁。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：6
    6
    蒜瓣切碎，备好剁椒。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：7
    7
    热锅凉油，下入腌制好的鸡丁，炒散变白盛出备用。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：8
    8
    另起锅，倒油，五成热爆香蒜蓉，倒入芸豆丁，一勺生抽，耗油，剁椒，翻炒均匀，加点水盖盖闷五分钟。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：9
    9
    芸豆熟透，放入胡萝卜丁，鸡肉丁，盖盖闷二分钟，出锅。
  • 芸豆炒鸡丁的做法步骤：10
    10
    成品图。

制作小窍门

芸豆必须弄熟，不熟的芸豆有毒，酱油剁椒有一定的咸度无需再放盐，口重的朋友随意。
本次制作《芸豆炒鸡丁》所使用的厨具：炒锅
菜谱标签： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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