菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 蟹黄豆腐

蟹黄豆腐

收录时间：2022-12-12 09:01:06 热度：4900℃

蟹黄豆腐的做法

2张图片

“ 入口即化的内酯豆腐，抿一口可以感受到蛋黄包裹在豆腐上的沙粒感，配上蟹棒淡淡的清新海鲜味，这一次，爱了。 ”

食材明细

主料

内脂豆腐 1盒
熟咸蛋黄 3个
蟹肉棒 2条
香葱 1根
玉米淀粉 适量
清水适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

蟹黄豆腐的做法步骤

1
内脂豆腐倒扣在菜板上,切去底部的四个角, 用刀轻轻拍打底部使空气进入，观察豆腐和盒子间有空隙就可以把盒子拿掉切小块了。
2
鸭蛋剥皮，只留流油的蛋黄，用勺子碾碎。
3
蟹棒切薄片，小葱切葱花。
4
油锅倒入咸蛋黄，炒至起泡沫后加入蟹棒一起翻炒。
5
加入200ml左右的清水，中火煮沸。（水量不要超过豆腐高度的三分之二，没过豆腐三分之一最佳。）煮沸后加入豆腐，再次煮沸后转小火煮3分钟左右，同时加入适量盐调味。
6
倒入水淀粉，汤汁变浓稠后出锅，撒葱花装饰。

本次制作《蟹黄豆腐》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑夏日必备，酸甜开胃菜温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！

推荐菜谱

夏季食谱客家菜蛋糕卷健康食谱抗过敏江西小吃秋冬进补秋分小满云南菜美白醒酒宿舍时代止血调理寒露增强记忆力早餐湘菜