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回锅肉和熊掌豆腐都是非常出名的川菜。两者的结合非常美味。在饭店，我们经常听见有人说老板来份回锅肉，里面加豆腐，就说的是加这个熊掌豆腐。 ”
食材明细
美食特点
熊掌豆腐回锅肉的做法步骤
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1
带皮五花肉洗净。有1斤多，有点儿大，我就把它改到成2块好煮熟。
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2
锅里放水，放入五花肉。放入花椒，八角，料酒。大火煮熟。
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3
老豆腐切厚片，一定要切的厚一点，这个不能薄了哟。
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6
煮熟的，五花肉放凉，肥瘦分开切。放入肥的那一部分，用小火慢慢的煸炒。
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制作小窍门
豆腐一定要用小火慢煎。五花肉煮的话，筷子能戳动就可以了。
本次制作《熊掌豆腐回锅肉》所使用的厨具：不粘锅、煮锅
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