菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 腊味排骨双拼煲仔饭

腊味排骨双拼煲仔饭

收录时间：2024-04-15 16:39:07 热度：4542℃

腊味排骨双拼煲仔饭的做法

1张图片

食材明细

主料

大米 1杯

辅料

广式粒肠 2根
腊肉 1小块
排骨 3块
上海青 棵
小葱 1根

调料

豆豉 5粒
生抽 20ml
蚝油 5ml
盐 2g
糖 5g
白胡椒粉 2g
料酒 5ml
芝麻油 2ml

美食特点

咸鲜口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

腊味排骨双拼煲仔饭的做法步骤

1
大米淘洗干净，大米适量水浸泡片刻滴入几滴油。
2
腊肉腊肠切片备用。
3
排骨把厚的部分切成薄片，用剁碎了的豆豉，料酒，盐，生抽，胡椒粉，生粉拌匀腌制片刻。
4
大火将米煮开，转中小火慢慢煮至七分熟。
5
待米饭七分熟时将腊肠，腊肉，排骨依次码入锅中，盖上锅盖，小火焖十分钟。
6
将上海青切开，放入沸水中，加少许盐，食用油烫熟。
7
将生抽，芝麻油，白糖用少量冷开水拌匀备用。
8
十分钟后转大火烧一分钟，听到滋滋的声音。
9
将烫好的上海青码入锅内，撒上葱花。
10
淋入调好的酱汁，拌匀即可。

制作小窍门

煮米的水不要放太多，火候要把握好，全程中小火，不然容易糊。

本次制作《腊味排骨双拼煲仔饭》所使用的厨具：砂锅

菜谱标签：主食粤菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

四川小吃的做法福建小吃的做法武汉小吃的做法广东小吃的做法陕西小吃的做法上海小吃的做法天津小吃的做法北京小吃的做法年夜饭—牛转乾坤年夜饭—牛气冲天一口满足，“饼”不简单疫情期间的居家美食，增强免疫力迷你蔬菜，营养大不同变着花样吃面条！百变豆制品的美味诱惑

推荐菜谱

青团翻糖补心养心本帮菜私房菜痛经感恩节河北菜排毒养颜节日习俗安胎健脾养胃重阳节养生菜延缓衰老湖南小吃粽子