菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 凉鱼儿

凉鱼儿

收录时间：2021-11-23 02:44:38 热度：5250℃

凉鱼儿的做法

1张图片

“ 爽口开胃，去热消暑。
凉鱼儿是陕西的一种面食，一般在夏天食用，爽口开胃，去热消暑。吃的时候，用漏勺捞出凉鱼，控一控水，盛到碗里，加上汤料汁、配菜油泼辣子，味道好极了。 ”

食材明细

主料

豌豆淀粉 1碗
水 5碗

辅料

尖椒 1个
香菜少许
生抽 1勺
陈醋 1勺
香油少许
白糖 1勺
辣椒油 适量
盐少许
凉开水 少许
蒜 2瓣

美食特点

酸辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉鱼儿的做法步骤

1
备好食材。
2
淀粉加一碗水搅匀。
3
香菜、蒜切碎，尖椒切丝，这次没放黄瓜与米椒(用的以前图片)，不怕辣的可放。
4
调好料汁(生抽+陈醋+香油+盐+辣椒油+凉开水+蒜花+白糖+香菜末)。
5
锅中放4碗水。
6
倒入淀粉水不停搅拌，小火加热。
7
至粘稠冒泡关火。
8
放一有漏眼的帘上，底下盆中放水，用勺子压让其落入水中。
9
过凉水后捞出放碗中。
10
倒入料汁和尖椒丝，有黄瓜丝可加些。

本次制作《凉鱼儿》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：凉菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

零失败快手料理，厨房小白秒变大厨！ “醉人”的美味佳肴谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端

推荐菜谱

新疆菜抗皱上海小吃沙拉零食补心贫血陕西小吃壮腰健肾消食西式宴请润肤小满冰淇淋父亲节贵州菜圣诞节朋友聚餐