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巧克力裂纹曲奇
巧克力裂纹曲奇
阳果子
收录时间:2023-10-11 12:36:31 热度:7537℃
1张图片
“
自然的裂纹 表皮裹上一层糖粉或椰蓉 微微苦的口感
”
食材明细
主料
低筋面粉
100g
黑巧克力
100g
黄油
45g
细砂糖
60g
全蛋液
75g
辅料
可可粉
12g
泡打粉
2g
美食特点
其他
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
巧克力裂纹曲奇的做法步骤
1
1.黄油,巧克力切小块。
2
2.隔水加热,不断搅拌成液态。加入细砂糖搅拌均匀,分两次加入蛋液搅匀成浓稠糊状。
3
3.粉类筛入巧克力碗里,搅拌均匀,冷藏一小时。
4
4.拿出变硬的面糊,揉成大小均匀的小圆球。
5
5.表面滚上一层厚厚的糖粉或椰蓉。烤箱预热170° 烤20-25分钟。
制作小窍门
放在烤盘上的巧克力球之间要留有3-4cm的距离,因为烤的过程中巧克力球会塌下 呵呵 如果不会塌下就不是小饼干咯~~而且还会形成自然地裂纹 很漂亮呢
菜谱标签:
糕点
烘焙
冰品
儿童
下午茶
情人节
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