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肉末茄子

香蕉不拉拉

收录时间：2021-11-23 02:31:15 热度：4548℃

肉末茄子的做法

1张图片

“ 超级好吃的茄子，汤汁爆满，肥嫩爽口，适合下饭，连盖浇饭也很合适。 ”

食材明细

主料

茄子 8只

辅料

肉末 100g
蒜末 2匙

调料

辣牛肉酱 1匙
黄豆酱 1匙

美食特点

甜香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

肉末茄子的做法步骤

1
茄子切成滚刀，记得切面越大越好。
2
肉切成肉末，并且加入料酒和生抽搅拌均匀。
3
锅热倒油，下锅炒至姜末微焦，后放入肉末炒熟。
4
加入一勺牛肉酱，一勺黄豆酱，适量老抽，糖，盐，翻炒两分钟后加入水盖上锅盖，加入葱末翻炒出锅。

制作小窍门

1、牛肉酱和黄豆酱是必不可少的，其中牛肉酱的话，我是在西安旅游时买来的，如果没有的话，用普通的牛肉酱也行。
2、糖可以多放点，这道菜本身就是甜咸口（我是南方人喜甜哈）。

本次制作《肉末茄子》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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