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“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨
“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨
不做妖精好多年
收录时间:2021-11-23 02:27:47 热度:1905℃
1张图片
“
昨天做的酸豆角炖石斑鱼,少爷说酸豆角很好吃,要求继续吃酸豆角做的菜品。
”
食材明细
主料
排骨
600克
酸豆角
100克
食用油
小许
辅料
冰糖
几块
清水
若干
调料
葱
适量
卤肉料
小许
生抽
10克
老抽
15克
鸡精
2克
姜
适量
美食特点
酸咸
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨的做法步骤
1
酸豆角浸泡1小时。
2
切段。
3
排骨冷水下锅焯水。
4
葱姜洗净切段。
5
取卤肉料。
6
排骨煮开锅即可。
7
洗净浮末。
8
沥干水分备用。
9
热锅冷油,油热放冰糖。
10
冰糖溶化成琥珀色。
11
放排骨翻炒。
12
翻炒均匀放调料。
13
放炒均匀。
14
放生抽。
15
炒均匀。
16
放酸豆角。
17
炒均匀放老抽。
18
炒均匀。
19
放清水,水位跟食材持平。
20
盖锅盖炖煮30分钟,放鸡精。
21
大火收汁。
22
切葱叶和红椒末。
23
烧好的排骨起锅装盘。
24
撒葱叶和红椒末。
25
成品。
本次制作《“酸爽开胃美食”酸豆角烧排骨》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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