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风味烧麦

收录时间：2021-11-23 02:24:30 热度：971℃

风味烧麦的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 I000g
香菇 20只
糯米 1500g
饺子皮 500g

辅料

葱适量
姜适量
玉米淀粉 适量

调料

酱油适量
盐适量
白糖适量
黄酒适量
鸡精适量
花椒面 适量

美食特点

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
高级难度

风味烧麦的做法步骤

1
香菇洗净用水泡发后大朵的切成块。
2
猪肉洗净切块。葱切段，姜切片。
3
锅内加少许油将葱姜爆香，随后放适量花椒面，下猪肉块翻炒。
4
猪肉煸出油后加水没过肉块。
5
放入香菇。
6
加盖炖之肉酥烂，下酱油，盐，白糖调味后继续烧制10分钟。
7
加鸡精出锅。这时就是一盘美味的香菇烧猪肉。
8
糯米淘洗后浸泡6小时。期间换几次水。用手指一揑就能成泥就可以了。
9
上锅蒸30分钟。
10
糯米蒸熟。
11
把做好的香菇烧肉捞出切成稍大的块。
12
把切碎的香菇肉放入糯米饭里。
13
根据个人口味加入适量烧肉的汤，搅拌均匀，烧麦的内馅就准备好了。
14
饺子皮表面撒淀粉，把3～4张饺子皮摞起用擀面杖把周边擀薄，就成了烧麦皮。
15
取一张烧麦皮，放入烧麦内馅。
16
把烧麦皮四周捏紧。
17
稍作整理，一只漂亮的烧麦就做好了。
18
都做好后上笼蒸10分钟，鲜香可口的烧麦就可品尝了。

本次制作《风味烧麦》所使用的厨具：蒸锅

菜谱标签：面食早餐

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