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炎炎夏日，正是茄子大量上市的季节，一盘美味的家常茄子，无论是拌面还是配米饭，都会使你胃口大开。 ”
食材明细
美食特点
家常茄子的做法步骤
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4
炒锅上火加油烧热，放入花椒炸出香味捞出，放下茄子快速翻炒。
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5
将西红柿直接削入锅中，放入青椒块略加翻炒，放盐、生抽、味精，大火炒至茄子回软。
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制作小窍门
1.炒茄子可提前放盐，能防止茄子变黑变灰。
2.切好的茄子用清水冲洗两遍，可防止变黑。
3.这是一道快手菜，动作要快。
4.蒜蓉出锅前再放，蒜香味一出来，即可出锅。
本次制作《家常茄子》所使用的厨具：炒锅
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