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紫薯是美艳绝伦的烘焙原料。加了它，做好的点心怎么看怎么养眼，比如紫薯糯米糍，紫薯芋圆，紫薯饼皮月饼，紫薯蛋黄酥……今天做紫薯吐司，那一抹紫，美丽动人。 ”
食材明细
美食特点
紫薯吐司的做法步骤
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1
请不要笑话我这懒人的做法哈哈哈：面包桶放在厨房秤上，依次称取面包粉、酵母粉（挖坑把它埋了）、细砂糖、盐。然后把面包桶放下来，用量杯称取牛奶、黄油，把它们放一边备用。
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2
牛奶倒进去（预留15-20克），接着往面包桶里打入一个鸡蛋。洋鸡蛋包壳大约65克，去壳后鸡蛋液重量≈55克。把面包桶放进面包机，启动揉面程序，揉20分钟。
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5
面团发酵的时候蒸紫薯。我蒸两个，一个做面包，一个当午饭。
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6
先称20克黄油、20克砂糖在一个碗里，然后把紫薯剥皮，趁热和黄油砂糖混合，利用紫薯的热去融化黄油和砂糖。我这一步是戴手套操作的，一防烫，二防脏手。
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8
用筷子粗略分成三份。待会要做三个小面团，各自铺上紫薯泥。
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右边也往中间折过去。用擀面杖压一压，下一步好操作。
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全部做好，放进土司盒，把土司盒放进烤箱里，常温二次发酵。大约30-40分钟。
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发酵至八分满，取出来，刷鸡蛋液，盖上土司盒盖。预热烤箱 170度。
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22
打包，明天带娃去图书馆看书，它就是午饭主角了。
制作小窍门
牛奶预留15-20克，看情况加减。
二次发酵八分满就好，烤的过程随着温度升高，面包还会长高的。
本次制作《紫薯吐司》所使用的厨具：烤箱、蒸锅
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