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鸡丝凉面

收录时间：2024-05-14 08:42:52 热度：3676℃

鸡丝凉面的做法

2张图片

食材明细

主料

鸡腿 1个
自制面条 适量

辅料

黄瓜丝 适量

料汁

芝麻酱 1勺
花生酱 0.5勺
生抽 1勺
大蒜 1粒
辣椒粉 适量
青麻椒 适量
热油适量
鸡汤适量
盐适量
糖适量

美食特点

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

鸡丝凉面的做法步骤

1
去骨鸡腿两个冷水入锅，加葱姜段，花椒10粒，大料1个。提醒:最好用鸡胸肉，撕的肉丝比较长，做出的成品比较好看。
2
水开煮5分钟，筷子在鸡肉最厚处能扎动就好。
3
取一勺芝麻酱和半勺花生酱。
4
生抽一勺拌开。
5
大蒜一粒压成末。辣椒面适量。十粒青麻椒。用热油炝一下。
6
烧好的蒜泥中加入适量放凉的鸡汤，加入适量的盐、糖。
7
取适量面条煮熟并用冷水过凉。
8
将麻酱与蒜泥混合，加入适口的盐，一点点糖。
9
鸡腿肉撕成小块，加入适量的黄瓜丝，浇上料汁拌匀。
10
在炎热的夏天吃一碗凉面是非常惬意的享受。

本次制作《鸡丝凉面》所使用的厨具：煮锅、炒锅

菜谱标签：面条家常菜夏季食谱

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