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轰炸鱿鱼

收录时间：2021-11-23 02:08:30 热度：6691℃

轰炸鱿鱼的做法

2张图片

食材明细

主料

鱿鱼 2只

调料

料酒 1勺
食盐适量
蚝油 2勺
孜然粉 适量
黑胡椒粉 适量

辅料

炸粉适量

美食特点

五香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

轰炸鱿鱼的做法步骤

1
鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。
2
用竹签把鱿鱼串起来。
3
切成两半（也可以整个），划些花刀。
4
把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。
5
烤盘上铺一层炸粉。
6
把腌好的鱿鱼放炸粉上。
7
两面都裹上薄薄的一层炸粉，等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。
8
热锅热油，油烧至八成热。
9
放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄。
10
翻面，继续炸另外一面。直至两面金黄。
11
沥干油份，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。

制作小窍门

1、鱿鱼遇热会收缩，放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。

本次制作《轰炸鱿鱼》所使用的厨具：平底锅

菜谱标签：小吃夜宵

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