菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 卤水毛豆

卤水毛豆

收录时间：2021-11-23 01:43:08 热度：298℃

卤水毛豆的做法

1张图片

“ 又到了吃毛豆的季节，下酒小菜怎么能少得了它呢，脆绿好吃不发黄是这个菜的特点，看看怎么做的吧！ ”

食材明细

主料

毛豆 500g

调料

精盐 15g
八角 2个
青花椒 10粒
桂皮一块
香叶 2片
食用碱 适量
大蒜 1段
干海椒 2个

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

卤水毛豆的做法步骤

1
毛豆减去两头，这样既美观又能更好的入味。
2
用清水洗几遍控干水份。
3
准备好调料。
4
将调料入炒锅小锅炒倒微微发黄。
5
下入清水，能没过毛豆就行大火烧开5分钟，能让调料味更好的融入水中。
6
下入毛豆，大葱段，加少许食用碱。
7
盖上盖子煮8分钟既可。
8
出锅，毛豆脆绿好吃。

制作小窍门

煮毛豆时加点食用碱，能有效去除毛豆的豆腥味能使毛豆更脆绿，吃时也可带点卤，或浸泡一会更入味。

本次制作《卤水毛豆》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：小菜家常菜夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

温暖砂锅菜，咕嘟咕嘟好美味~ 拯救手残党的电饭煲食谱做一个好“色”之人！超过瘾の酸辣口儿鲜美菌菇，来自大山的馈赠立秋之日，凉风至冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！

推荐菜谱

元旦工作餐曲奇荤菜清肺止咳烤箱菜汤类痛经浙菜二人世界云贵小吃父亲节菜祛斑寒露立秋四川小吃增强记忆力