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非常好吃做法又简单的一道菜，炸菜爽脆，肉丝滑嫩，凉了也能吃，早上配点米粥非常下饭。 ”
食材明细
美食特点
肉丝榨菜的做法步骤
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肉丝中加盐2克，胡椒粉少许，生抽3克，加一点蛋清用手抓拌至粘稠，再放入生粉抓匀，最后放点油防粘。
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油锅五成热时下入肉丝煸炒，微熟既可，这样可以让肉丝更滑嫩。
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下入炒好的肉丝榨菜，加入少许胡椒粉，糖2克，少许生抽大火炒出香味既可出锅。
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一道非常简单的肉丝榨菜就做好了，榨菜脆，肉丝滑，超级下饭。
制作小窍门
1、榨菜本身有咸味，盐不必放太多，如果浸泡的时间比较长，就需多加点盐和生抽，根据个人口味调整。
2、菜榨洗净必须攥干水份，才能使其更脆。
3、如果能吃辣的，炸锅时可放入干海椒。
本次制作《肉丝榨菜》所使用的厨具：其他
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