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炒肉凉皮

不做妖精好多年

收录时间：2022-11-16 01:30:22 热度：1498℃

炒肉凉皮的做法

1张图片

“ 当地人夏天最喜欢吃的菜品之一，配菜可以是黄瓜香菜等。
一定要用炒肉，带着炒肉的油脂一起来拌菜，味道是别的拌菜不可比拟滴。 ”

食材明细

主料

粉皮半张
猪肉 80克
食用油 半汤匙

辅料

菜心 100克

调料

大蒜几瓣
食盐 1.5克
鸡精 1克
香醋 5克
生抽小许
油辣子 1汤匙

美食特点

微辣口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

炒肉凉皮的做法步骤

1
粉皮剪成条。
2
洗净。
3
热水泡发，70度左右的水即可。
4
菜心洗净。
5
切段。
6
锅烧开水，放菜心焯水。
7
过冷水，撰干水分备用。
8
猪肉切丝。
9
热锅冷油，油热放小许食盐。
10
放猪肉翻炒。
11
猪肉断生，放生抽炒均匀。
12
所有食材放一起。
13
大蒜去皮，放食盐和鸡精。
14
捣成泥。
15
放香醋，拌匀。
16
放食材里。
17
拌匀，放油辣子即可。

本次制作《炒肉凉皮》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：小吃家常菜夏季食谱

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