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葡萄干司康
葡萄干司康
冷水浮萍
收录时间:2023-08-23 17:30:09 热度:9116℃
1张图片
“
简单揉一揉,等一个晚上,像小面包一样松软的早餐。
”
食材明细
主料
高筋面粉
125克
黄油
30克
细砂糖
15克
盐
1克
酵母
2克
牛奶
60克
全蛋液
15克
葡萄干
15克
辅料
全蛋液
表面用,适量
美食特点
甜香
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
简单
难度
葡萄干司康的做法步骤
1
葡萄干用清水泡软,用厨房纸巾擦干。
2
60克牛奶、2克酵母、15克糖、15克鸡蛋液在碗里混合均匀。
3
125克高筋粉里加1克盐。
4
加入30克切成小块的黄油,用戴手套的双手捏搓成粗玉米粉状态。
5
将混合液体倒入面粉中搅拌。
6
用手揉成光滑的面团。
7
将面团压扁,撒上一半葡萄干,包起来,揉成圆形。
8
压扁,包入另一半葡萄干,再包起来揉圆
9
放入容器中,表面盖上保鲜膜,冰箱冷藏一夜。
10
第二天早晨,从冰箱拿出面团,压扁,切成八块。
11
放到烤盘上。
12
表面涂上全蛋液。
13
烤箱提前预热190℃,放入烤盘,烤15分钟。
14
葡萄干康司就做好了。
制作小窍门
如果不想用冷藏发酵的办法,包好葡萄干后,在温暖的室温下静置一个小时就可以进行下一步了。
本次制作《葡萄干司康》所使用的厨具:烤箱
菜谱标签:
烘焙
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