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葡萄干司康

收录时间：2023-08-23 17:30:09 热度：9210℃

葡萄干司康的做法

1张图片

“ 简单揉一揉，等一个晚上，像小面包一样松软的早餐。 ”

食材明细

主料

高筋面粉 125克
黄油 30克
细砂糖 15克
盐 1克
酵母 2克
牛奶 60克
全蛋液 15克
葡萄干 15克

辅料

全蛋液 表面用，适量

美食特点

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

葡萄干司康的做法步骤

1
葡萄干用清水泡软，用厨房纸巾擦干。
2
60克牛奶、2克酵母、15克糖、15克鸡蛋液在碗里混合均匀。
3
125克高筋粉里加1克盐。
4
加入30克切成小块的黄油，用戴手套的双手捏搓成粗玉米粉状态。
5
将混合液体倒入面粉中搅拌。
6
用手揉成光滑的面团。
7
将面团压扁，撒上一半葡萄干，包起来，揉成圆形。
8
压扁，包入另一半葡萄干，再包起来揉圆
9
放入容器中，表面盖上保鲜膜，冰箱冷藏一夜。
10
第二天早晨，从冰箱拿出面团，压扁，切成八块。
11
放到烤盘上。
12
表面涂上全蛋液。
13
烤箱提前预热190℃，放入烤盘，烤15分钟。
14
葡萄干康司就做好了。

制作小窍门

如果不想用冷藏发酵的办法，包好葡萄干后，在温暖的室温下静置一个小时就可以进行下一步了。

本次制作《葡萄干司康》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙

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