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很高兴在这里跟大家分享美食,看看大厨怎么做吧。 ”
食材明细
美食特点
红烧甲鱼做法好吃不辣的做法步骤
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1
宰杀好的甲鱼把外表的皮用开水烫一下,是为了把外表的老皮烫掉,老皮一定用手去干净。
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2
剁开以后把甲鱼那内内脏脂肪去掉,剁成块,不要剁的太小。
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4
锅中烧水下入甲鱼,水烧开打去血沫即可,捞出冲凉备用。
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5
锅中加熟菜籽油,下入干辣椒,花椒,小洋葱,大葱蒜姜炒出香味,下入甲鱼,加黄豆酱,蚝油,料酒,炒出香味加适量的水没过甲鱼既可,下入鸡蛋炖制15分钟,开始调味加鸡精,味精,胡椒粉各3克。
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制作小窍门
1:甲鱼的外膜一定要清理干净。
2: 内脏里的油脂一定要去掉。
3:朋友们也可以选择整个的烧至,那样会更美观。
本次制作《红烧甲鱼做法好吃不辣》所使用的厨具:煮锅