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双椒溜猪肝

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收录时间：2021-11-23 01:03:31 热度：7404℃

双椒溜猪肝的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肝适量
青椒 2个
红辣椒 2个

辅料

姜适量
大蒜头 适量
料酒适量
淀粉适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量
生抽适量

美食特点

中辣口味
溜工艺
十分钟耗时
高级难度

双椒溜猪肝的做法步骤

1
准备好食材。
2
猪肝放入冰箱冷藏稍冻一下（利于切片），切成大薄片。
3
猪肝片放入清水中泡2个小时，去除血水和毒素，泡好后清洗干净血水，多洗几遍哦，猪肝颜色变白即可捞出沥干水分。
4
猪肝加入料酒、淀粉和少许油抓匀待用。
5
辣椒切成小段、姜切成丝、大蒜头切成片、葱切成段。
6
盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调成汁待用。
7
起锅烧油。
8
油七成热时，下入猪肝片快速溜熟变色。
9
盛出待用。
10
锅中留油，下入辣椒、姜丝、大蒜头煸香。
11
下入猪肝快速翻炒均匀。
12
加入调好的汁，翻炒均匀。
13
起锅装盘。
14
好了????。

本次制作《双椒溜猪肝》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

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