菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 油爆紫苏小龙虾

油爆紫苏小龙虾

收录时间：2021-11-23 00:56:29 热度：641℃

油爆紫苏小龙虾的做法

1张图片

食材明细

主料

小龙虾 2000克（4斤）
黄瓜 2根
紫苏 200克
麻辣火锅底料 半包
蒜瓣 3整个
小黄姜 几片
黄豆芽 300克
小香葱 300克
泡椒适量
泡椒水 小半碗
干红椒 适量
小米椒 适量
啤酒 2瓶

辅料

菜籽油 800克（炸小龙虾用）
盐适量
生抽适量
蚝油适量

美食特点

麻辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
高级难度

油爆紫苏小龙虾的做法步骤

1
商家已帮忙弄好了的小龙虾，用牙刷每个刷洗，多冲洗几遍，控水。
2
将食材改好刀。
3
食材改好刀。
4
食材改好刀，装小半碗泡椒水。
5
黄豆芽焯水，过凉，控水，备用。
6
热锅热油，放入小龙虾。
7
大火，炸至变色均匀，控油，盛入碗里，炒锅留底油。
8
取火锅底料，切小块，备用。
9
小火，炒锅留底油将三分之一的蒜瓣，小香葱白，煸香。
10
放入姜片，煸香。
11
放入干红椒、小米椒，煸炒匀。
12
放入火锅底料，煸出红油。
13
放入炸制过的小龙虾。
14
翻炒匀，倒入啤酒。
15
盖上锅盖，煮几分钟，翻匀一下，再盖上锅盖煮熟。
16
盐、生抽、蚝油调汁备用。
17
汁煮至过半时放入另三分之二的蒜瓣。
18
黄瓜。
19
紫苏（尽量多些）。
20
翻匀，煮几分钟。
21
倒入第16步骤调的汁。
22
翻匀。
23
装入第5步骤焯好水垫底的黄豆芽，小香葱叶上面，即可。
24
成品。

本次制作《油爆紫苏小龙虾》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：小吃家常菜朋友聚餐夏季食谱

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

谁才是你的“小心肝儿” 经典面食煎着吃！冬日热饮，暖暖的，很贴心~ 涮煮一锅出，身子暖乎乎情暖重阳·踏秋赏菊享美食深秋咳嗽，食疗缓解卷出来的美味秋季易便秘，5大食物来预防撒椒地下果：长在地下的精灵们一只有内涵的猪面包，我喜欢有嚼劲的！美味一锅端没想到你是这样的面片儿大口嗦粉！

推荐菜谱

戚风蛋糕防雾霾零食烘焙下午茶云南菜青少年婴儿山西小吃疏肝理气 Muffin玛芬素菜贫血朋友聚餐河北菜面条学生宿舍时代