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韭菜鸡蛋馅饼

收录时间：2024-04-29 20:28:31 热度：1635℃

韭菜鸡蛋馅饼的做法

1张图片

“ 这款饼凉了也不会硬，松松软软，最适合配粥了！又不用揉面，操作极简！ ”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母 5克
温水 360ml
韭菜适量
鸡蛋 4枚

辅料

盐适量
蚝油适量
芝麻油 适量
鸡精适量
胡椒粉 适量

调料

白糖 10克

美食特点

咸鲜口味
煎工艺
一小时耗时
简单难度

韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

1
面粉里放入白糖，酵母粉，用温水倒入筷子慢慢搅拌，搅拌成糊糊状即可，盖上保鲜膜醒发。新鲜韭菜洗净切碎，鸡蛋打散备用。
2
醒面的时候，将鸡蛋炒熟，热锅冷油倒入鸡蛋液，用筷子向一个方向划动，韭菜切好后倒入油锁住水分，再和鸡蛋碎混合，放入盐，芝麻油，蚝油，鸡精调味备用。
3
面发到两倍大，拿出用干面粉揉成长条，分成均匀的小剂子，捏圆按扁，中间放入韭菜鸡蛋，像包包子那样捏起来放在案板上按下，平底锅内放油，依次放入饼坯，表面刷成油，煎至两面金黄色即可。
4
松软的饼子就做好了，好吃到一次吃三个都不够！

本次制作《韭菜鸡蛋馅饼》所使用的厨具：不粘锅

菜谱标签：面食家常菜早餐饼

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