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地三鲜

小榴莲妈妈

收录时间：2021-11-23 00:40:00 热度：10072℃

地三鲜的做法

1张图片

“ 用心吃好每一餐。当生活对你不好。你更要善待自己。 ”

食材明细

主料

茄子 1个
土豆 1个
青椒 1个

辅料

葱花适量
蒜末适量
姜适量
植物油 适量

调料

酱油 1勺
老抽 1匙
白糖 2勺
盐适量
淀粉适量
鸡精适

美食特点

甜香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

地三鲜的做法步骤

1
准备茄子，切滚刀块。表面撒淀粉，加淀粉的茄子忘记拍照了。
2
青椒掰小块。
3
土豆切小块，洗掉淀粉。
4
锅内加油，油热加入土豆块炸至用筷子可以穿透土豆块。
5
炸土豆用时较长，这个时间准备一个空碗，碗内加入白糖，淀粉，酱油，老抽，盐，鸡精，十三香，适量水，搅拌均匀，备用。
6
土豆炸好捞出备用。
7
茄子下锅炸。
8
茄子变软加入青椒块。
9
茄子青椒熟透捞控油备用。
10
锅内留一丁点油，爆香葱姜蒜。
11
加入料汁。
12
加入炸好的茄子，土豆和青椒。翻炒均匀出锅即可。
13
还等什么开吃吧。

制作小窍门

茄子裹上一层淀粉再炸，要不然茄子非常吸油，就会很腻，不好吃。

本次制作《地三鲜》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜

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