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蘑菇青椒水饺

收录时间：2021-11-23 00:38:27 热度：5955℃

蘑菇青椒水饺的做法

1张图片

食材明细

主料

秀珍菇 或平菇，500g
大辣椒 一个
肉馅 500g

辅料

香葱两棵
大葱一棵
花椒一把

调料

食用油 适量
生抽适量
老抽少量
香油适量
十三香 适量
盐适量

美食特点

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

蘑菇青椒水饺的做法步骤

1
蘑菇洗净，用手撕成小朵。
2
处理好的蘑菇，放锅中焯熟。
3
焯蘑菇的时候，把大辣椒洗净，去籽，切成青椒碎。
4
蘑菇焯好后，过凉水，剁成蘑菇碎。
5
两棵香葱，洗净切碎。
6
买来的猪肉馅，自己再加入少量生抽和一颗大葱，剁一下。
7
剁好后的肉馅，放入适量生抽、香油、十三香、盐和少量老抽，搅拌均匀。
8
锅中放入适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出。
9
趁热倒在肉馅中，顺时针搅拌均匀。
10
把青椒碎、蘑菇碎和香葱碎，放入肉馅中，搅拌均匀。
11
买好的饺子皮，外圈提前抹好水，开始包饺子啦。
12
锅里放大半锅清水，加入少许盐，以防饺子粘在一起，水开之后，一个个地把饺子下入锅中，盖上锅盖，开锅之后，倒入一些凉水，继续盖锅盖煮，反复三次，饺子熟了，出锅装盘。
13
味道不错，很鲜。

本次制作《蘑菇青椒水饺》所使用的厨具：煮锅

菜谱标签：主食家常菜午餐晚餐

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