“ 排骨炖鲍鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，具有滋补、调理的功效。特别适合年老体弱的人士食用。这道菜汤味鲜香，肉质细嫩。需注意的是在烹饪时最好采用隔水炖法，保持汤汁的鲜美。 ”

主料

• 排骨 适量
• 鲍鱼 3只

辅料

• 姜 一块
• 杞子 少许

调料

• 盐 少许