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猪杂蔬菜锅

收录时间：2021-11-23 00:32:29 热度：2494℃

猪杂蔬菜锅的做法

2张图片

食材明细

主料

猪肉 200g
猪肝 200g
猪粉肠 200g
猪血 500g
豆芽 100g
冬瓜 200g
金针菇 100g
白菜 100g
青蒜 2根

辅料

姜适量
葱适量
火锅底料 30g
开水适量

调料

油适量
盐适量
淀粉适量
料酒适量
胡椒粉 适量
鸡精少许

美食特点

微辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪杂蔬菜锅的做法步骤

1
准备食材：选的是本地土猪肉、猪肝、粉肠、猪血。蔬菜有冬瓜、豆芽、青蒜。
2
还有白菜、金针菇、姜片、葱、火锅底料。
3
将肉切片、冬瓜去皮切薄块、蒜切段。
4
将猪肝、瘦肉、粉肠，有油、盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。
5
起锅热油，爆香姜葱。
6
放入火锅底料。
7
炒出红油。
8
加入适量的开水。
9
倒入冬瓜块。
10
放入猪血煮开。
11
放入金针菇。
12
放豆芽。
13
放入白菜。
14
煮开后放入肉片。
15
再盖炖煮2~3分钟，肉熟即可，保持肉质嫩滑。
16
时间到，开盖。
17
最后放入青蒜，撒入少许鸡精，完成。
18
汤浓鲜香带微辣，肉与蔬菜完好搭配，胃口大开呢。

本次制作《猪杂蔬菜锅》所使用的厨具：汤锅

菜谱标签：热菜家常菜下饭菜

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