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黑米果仁蛋糕

收录时间：2021-11-23 00:31:38 热度：8064℃

黑米果仁蛋糕的做法

1张图片

食材明细

主料

黑米粉 90g
鸡蛋 4个
牛奶 150ml
食用油 30ml

辅料

香蕉 1个
蔓越莓干 适量
葡萄干 适量

调料

柠檬汁 适量

美食特点

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

黑米果仁蛋糕的做法步骤

1
食材如图，蛋白蛋黄分离。
2
30ml玉米油里加入150ml。
3
搅拌均匀，放一边先去乳化。
4
蛋黄打散后加入乳化好的奶和油，搅匀。
5
刷入黑米粉。
6
加入果仁和香蕉。
7
搅拌均匀。
8
蛋白加入柠檬汁，用打蛋器打发。
9
如图湿性发泡（无糖打发）。
10
取一半蛋白加入黑米粉里，翻拌均匀。
11
再倒回剩余的蛋白里，翻炒均匀。
12
倒入蛋糕模具内。
13
烤箱下层150度烤40分钟。
14
取出倒扣冷却。
15
切块，自行装饰。
16
蛋糕虽然没有加入“白糖”但是果仁和香蕉都是甜的，所以味道正好，冷藏后味道更好。

本次制作《黑米果仁蛋糕》所使用的厨具：烤箱

菜谱标签：烘焙下午茶

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