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扇贝蒸鸡蛋
扇贝蒸鸡蛋
鸣翠燕
收录时间:2021-11-23 00:27:15 热度:7367℃
1张图片
食材明细
主料
鸡蛋
适量
扇贝
适量
葱花
适量
辅料
油
适量
盐
适量
鱼露
适量
生抽
适量
美食特点
咸鲜
口味
蒸
工艺
半小时
耗时
普通
难度
扇贝蒸鸡蛋的做法步骤
1
鸡蛋加入少许盐打散后加入适量水。
2
用筛子过滤掉气泡(这部可以省略)。
3
放入蒸锅大火蒸至表面凝固。
4
加入适量油放入扇贝蒸熟(扇贝去掉壳)。
5
撒上葱花。
6
准备鱼露。
7
淋入鱼露和生抽。
8
成品。
制作小窍门
鸡蛋和水比例1:1.5这样蒸出的鸡蛋嫩滑。
本次制作《扇贝蒸鸡蛋》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签:
羹类
家常菜
早餐
午餐
晚餐
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