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鱼香茄子
鱼香茄子
美食家4380x暖火火
收录时间:2025-08-11 16:05:19 热度:1538℃
1张图片
食材明细
主料
长茄子
三个
辅料
郫县豆瓣酱
一勺
调料
香醋
三勺
白糖
二勺
料酒
或黄酒,一勺
水淀粉
一勺
美食特点
酸辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
鱼香茄子的做法步骤
1
茄子切长条,起锅烧油下大料,茄子煸炒变色盛出。
2
另起锅烧油,下葱姜末炒香。
3
下一小勺郫县豆瓣酱炒出红油。
4
下煸好的茄子。
5
下对好的料汁。三勺香醋,两勺白糖,一勺料酒,一勺水淀粉。大火翻炒均匀。
6
下葱花蒜末翻炒均匀。
7
出锅装盘。
本次制作《鱼香茄子》所使用的厨具:炒锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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