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酱香鲳鱼
酱香鲳鱼
举个栗子喵
收录时间:2025-07-29 07:31:16 热度:8135℃
3张图片
食材明细
主料
鲳鱼
1条
辅料
姜
20g
葱
20g
蒜
10g
精盐
1匙
胡椒粉
2匙
料酒
1勺
豆瓣酱
1勺
酱油
2勺
白糖
1匙
美食特点
酱香
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
酱香鲳鱼的做法步骤
1
鲳鱼沿鱼肚剖开清理内脏,双面划花刀后用精盐、胡椒粉、料酒腌15分钟去腥。
2
用厨房纸沥干水分(防止炸鱼溅油)。
3
热锅冷油,鲳鱼煎至两面金黄盛起备用。
4
姜切片,葱切段,蒜拍扁。
5
用底油,下姜葱蒜和豆瓣酱炒香。
6
鲳鱼下锅。
7
倒入酱油、白糖和适量清水,中火煮开。
8
,不时舀些汁浇在鱼上,收汁过半时用盐调味,熄火即可。
本次制作《酱香鲳鱼》所使用的厨具:不粘锅
菜谱标签:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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