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收录时间:2021-11-23 00:18:26      热度:9090℃
香菇胡萝卜土鸡汤的做法

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蒸是所有烹饪方法中最健康的,营养不易流失,汤色清澈透明,汤鲜味美,清爽可口。香菇的醇香、鸡肉的浓香、胡萝卜的清香,完美演绎了这几种食材的浪漫邂逅。

食材明细

主料
辅料
调料

美食特点

香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤

  • 香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤:1
    1
    香菇洗净泥沙,提前泡发。
  • 香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤:2
    2
    鸡汤斩小块,冷水下锅,放姜片、白酒,水开后煮一分钟,捞出冲洗干净。
  • 香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤:3
    3
    取砂锅,放鸡肉、姜片。
  • 香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤:4
    4
    再放胡萝卜段、香菇。
  • 香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤:5
    5
    蒸笼上火,在砂锅内注满开水。中小火蒸40分钟左右。
  • 香菇胡萝卜土鸡汤的做法步骤:6
    6
    出锅前5分钟,放入枸杞子、盐、胡椒粉、鸡精,撇净浮油。

制作小窍门

1.鸡肉必须焯水去腥,冲洗干净,以保证汤色清澈。
2.香菇要反复冲洗干净泥沙粉尘。
本次制作《香菇胡萝卜土鸡汤》所使用的厨具:蒸锅
菜谱标签: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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