菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 家常地三鲜（煎制版）

家常地三鲜（煎制版）

收录时间：2022-12-16 08:11:16 热度：5984℃

家常地三鲜（煎制版）的做法

3张图片

“ 凉拌茄子剩下半个圆茄子，搭配个土豆、青椒做个家常省油版地三鲜。 ”

食材明细

主料

圆茄子 半个
土豆 1个
青椒 1个

辅料

葱适量
姜 1片
蒜 3粒
小米辣 适量

调料

蚝油 15g
生抽 15g
东古一品鲜酱油 8g
陈醋 15g
水 30g
盐适量
糖 1g

美食特点

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

家常地三鲜（煎制版）的做法步骤

1
圆茄子半个、土豆一个切滚刀块。青椒一个撕成小块。
2
土豆块冷水入锅，水开后煮一分钟捞出控水。
3
茄子块散少许玉米淀粉。居说先在茄快上洒少许盐，腌渍出水、挤去水分再煎会更省油。下次试试这种方法。
4
不粘锅放少许油。
5
放入茄子块，小火煎至表面变黄。
6
利用剩下的余油将土豆块煎黄。
7
加入青椒块略微腌制，盛出。
8
将煎好的材料放入大盘中。准备配料：大葱适量，生姜两片切丝，大蒜3粒切碎，小米辣1个切圈。用15g蚝油，15g生抽，8g东古一品鲜酱油，15g陈醋，适量的盐，糖1g，30克水搅拌均匀，做成料汁。水淀粉适量。
9
锅中放入少许油，炸香几粒花椒，煸香葱姜蒜辣椒。
10
倒入料汁煮开。
11
加入土豆茄子青椒，小火略微煮1分钟左右。
12
调入水淀粉，煮至糊化，关火。
13
出锅。

本次制作《家常地三鲜（煎制版）》所使用的厨具：不粘锅、炒锅

菜谱标签：热菜下饭菜东北菜

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

夏日餐桌：最爽口的“凉”滋味 520告白日，一招“蒸”服你的TA 美貌与实力兼具，这些才是良心食材感恩母亲节，用健康美味宠爱妈妈臭味相投，我们都爱的重口味五月槐花季，丝丝甜蜜，阵阵清香食尚五一，做个幸福的吃货效果超棒的“换血食物”，开启身体年轻的秘密超下饭的豆豉美味美食界的“盐”值担当当鲜花遇上美食，便胜却人间无数走近生食，品味食物最原始的味道寒食清明节愚人节，那些“欺骗”我们的美食倒春寒！感冒时的治愈系美食

推荐菜谱

冰淇淋汤类祛斑派塔润肤腊八粥开胃菜粤菜中式宴请米中元节果汁清肠养发提高免疫力健脾润肺增肥