1张图片
“
给这款面包取名犯难,该叫火龙果面包呢,还是肉松面包?加了火龙果肉揉面,出品是粉红少女心的颜色,女人小孩看了,无不展露笑颜????(贴士:火龙果肉不要一次性加完,面粉吸水性不同) ”
食材明细
美食特点
肉松面包(火龙果)的做法步骤
-
1
材料大合照。酵母粉用耐高糖酵母最好,刚好用完了就用做馒头的酵母粉代替,心里忐忑不安。
-
2
除黄油外的材料放进面包桶,火龙果肉捏碎倒进去。看着有点暴力哈。
-
-
-
-
-
7
我分成七个。其实可以加不同夹馅:豆沙,芋泥,莲蓉……自由搭配。每个面团和夹馅的重量都可以增减,做好了只是面包大小不一样罢了。
-
-
9
分成七份,我这个面团共448克,刚好可以分成每份64克。可以做小点的,50克一个,做成九个差2克,区别不大。????分好所有小面团,盖保鲜膜松弛十分钟。
-
-
11
随意形状都试试。把各自的喜好和造型技术都秀出来吧。
-
12
依次做好了,再次发酵45分钟左右,取出来用刀片划口子或者不划都可以。预热烤箱170°,表面筛高粉,入烤箱烤15分钟。因为低温烤,所以不需要中途盖锡纸,上色不深。如果自家烤箱火力太猛,可以最后几分钟盖锡纸。
-
-
14
肉松咸香,面皮柔韧。吃完一个又吃一个。明天早餐就它了,配煎鸡蛋+纯牛奶。
制作小窍门
火龙果肉不要一次性加完揉面。因为面粉吸水性不一样。
本次制作《肉松面包(火龙果)》所使用的厨具:面包机、烤箱