菜谱

菜谱首页最新菜谱美食专题食材饮食健康

您的位置：想做菜网 > 菜谱 > 酱香大黄鱼

酱香大黄鱼

收录时间：2021-11-23 00:05:21 热度：4666℃

酱香大黄鱼的做法

2张图片

“ 酱汁鲜香味浓增加食欲，大黄鱼肥美肉质嫩滑，营養丰富，肉多骨少，老少佳宜。 ”

食材明细

主料

大黄鱼 1条约700克

辅料

干辣椒 适量
红葱头 适量
蒜头适量
姜适量
葱花少许

调料

油适量
酱油适量
番茄酱 适量
黄豆酱 1勺
糖少许
乌醋少许

美食特点

酱香口味
煎工艺
半小时耗时
高级难度

酱香大黄鱼的做法步骤

1
大黄鱼去鳞开肚去内臟清洗干净，在鱼身上划十字这样易熟透，入味。
2
用厨房纸吸去水分，拍些干粉，煎时易定型。
3
热锅放油，要多一点油，这鱼大条要煎久一点才能熟透，油七成热放鱼下去煎两分鐘左右调中小火煎至金黄大约5分鐘左右，火不要过大。
4
翻另一面煎至金黄，因為鱼比较大所以要小火慢煎才能熟透中间可以多翻面几次。
5
煎熟的鱼先铲出装入长盘中。
6
配料:干辣椒，红葱头，蒜头，姜，葱白。
7
统统切碎。
8
锅中还有底油，放入辅料小火煸炒出香味。
9
煸至如图，很香。
10
放入番茄酱。
11
黄豆酱。
12
糖。
13
酱油。
14
乌醋。
15
小火炒香。
16
加入少许开水中火煮至浓稠即可。
17
将酱汁均匀淋在鱼表面。
18
撒上葱花即可。
19
成品图。
20
成品图。

制作小窍门

煎鱼要有耐心，小火慢煎。

本次制作《酱香大黄鱼》所使用的厨具：炒锅

菜谱标签：热菜家常菜午餐晚餐

猜你喜欢

更多

Ctrl+Enter 也可提交哦

发表评论

最新评论 （0条）

热门美食

更多

冬日最强下饭菜，酸爽开胃！毕业旅行季，超NICE的美食攻略！十八般厨艺－蒸功夫不一样的大排档我们不装“嫩”，我们是真的嫩！快手早餐，营养满分の三明治懒人食谱，饭菜一锅焖！炸鸡鲜美贝类，好吃到舔壳！披萨王国春游踏青，带上美食出去浪～美食曝光台：舌尖上的3.15 美味“发财手”，新年好兆头！心太软？你会被吃掉哦！天冷就要吃火锅！

推荐菜谱

温州菜广东小吃养颜名菜快餐野餐紧致肌肤小菜婴儿中式菜系安胎豆浆端午节月饼白露零食抗皱焗饭