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鸡油菌鸡汤

不做妖精好多年

收录时间：2021-11-23 00:04:50 热度：4211℃

鸡油菌鸡汤的做法

1张图片

“ 深秋买的鸡油菌，忘脑后了，偶然发现，已经过了半年了，原来鲜亮的颜色都变暗了，干净拿出来吃掉。 ”

食材明细

主料

鸡油菌 （干）50克
公鸡 800克
食用油 半汤匙
清水若干

辅料

葱叶小许

调料

卤肉料 小许
食盐 3克
葱适量
生抽 5克
鸡精 2克
姜适量

美食特点

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

鸡油菌鸡汤的做法步骤

1
鸡油菌。
2
冷水浸泡2天。
3
公鸡斩块，冷水下锅。
4
煮开，温水洗净浮末。
5
沥干水分备用。
6
热锅冷油，油热放食盐和卤肉料。
7
放鸡块和葱姜翻炒。
8
放生抽。
9
炒均匀放鸡油菌。
10
翻炒均匀放清水。
11
倒入铸铁炖锅。
12
开火烧开了改中小火炖1小时，起锅前放鸡精和葱叶。
13
成品。

本次制作《鸡油菌鸡汤》所使用的厨具：汤锅、不粘锅

菜谱标签：汤类家常菜午餐晚餐

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